烹調步驟
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將蝦仁與馬蹄粒、香芹碎一起汆水至熟，撈起瀝乾。加入XO醬和雞粉拌勻成餡料。
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將小蔥用滾水快速焯燙至變色，然後放入冷水中冷卻，撈起備用。
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將越南米紙一張張用冷水浸軟攤平。取適量餡料放在米紙中央包好。用小蔥綁好，以飛魚子點綴，擺盤即可。
金銀蒜粉絲蒸龍蝦
預備食材
材料
- 越南米紙 (春捲皮) 8 張
- 蝦仁 16 隻 (去殼去腸)
- 馬蹄 8 粒 (去皮切粒)
- 香芹 8 克 (切碎)
- 飛魚子 少許
- 小蔥 適量 (切碎)
調味料
- 李錦記橄欖油XO醬 2湯匙
- 李錦記無激素特鮮雞粉 1茶匙
使用了以下李錦記產品
