烹調步驟
-
三文魚去鱗，用醃料拌匀醃製15分鐘，把麵粉漿所有材料拌匀備用。
-
在三文魚皮上掃麵粉漿，再貼上杏片，直到杏片全覆蓋魚皮。
-
大三文魚放入氣炸鍋，180°氣炸12-15分鐘即可。食用時再沾點蒜香醬油會更好味。
蒜香杏片焗三文魚
預備食材
材料
- 三文魚柳2件（各120克）
- 杏片40g
調味料
- 李錦記蒜香醬油1.5湯匙
- 李錦記白胡椒粉少許
醃料
- 麵粉10g
- 蛋液5g
- 蒜香醬油1茶匙
- 水2茶匙