烹調步驟

1. 薯仔粒放入滾水煮5分鐘至半熟（小貼士：煮時可加少許鹽，瀝乾備用）。

2. 熱鍋下少許油，中大火煎牛柳粒至7成熟，盛起備用。

3. 加入煮好的薯仔粒翻炒至薯仔粒微微變色、邊緣微脆（約3–4分鐘，小貼士：火不要太大，避免薯仔黏鍋），再放入三色椒角爆香。

4. 放回牛柳粒，加入1/2包黑椒雞柳醬，轉中火兜勻所有材料，炒至醬汁收濃、均勻包裹薯仔及牛柳（可按個人口味加減醬汁）。

5. 出鍋前試味，即成！