烹調步驟

1. 先處理龍蝦，將龍蝦洗淨，將筷子從龍蝦尾部插入排尿，沖洗乾淨，然後開邊。

2. 將已浸軟的粉絲鋪在碟上，龍蝦放在碟上。

3. 將生蒜蓉、炸蒜、1湯匙頭道原釀海鮮頭抽和2湯匙生油混合拌勻，放在龍蝦上。

4. 大火隔水蒸10分鐘後取出（時間視乎龍蝦大小），灑上蔥花，淋上3湯匙頭道海鮮頭抽和1湯匙熟油便完成。